匹見地方に昔から伝わる保存用の香辛食です。ゆずの中身をくりぬいて中に、刻んだ柚の皮や唐辛子を混ぜて練り上げた味噌を詰めて蒸し、さらに軒下に吊して干しあげたものです。
柚と味噌の香りが調和して、ひなびた味を醸し出しています。酒の肴に、お茶受けにスライスしてお召し上がりください。
お土産情報
| 所在地 | 島根県益田市匹見町道川イ−６５−１ |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00~17:00 定休日：1月1日~3日 |
| 連絡先 | 0856-58-0477 |
| 所在地 | 島根県益田市美都町宇津川ロ５８６−２ |
|---|---|
| 営業時間 | 9:00~19:00 定休日：火曜日 |
| 連絡先 | 0856-52-3644 |
| 所在地 | 島根県益田市美都町宇津川口630-3 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00~21:00 定休日：水曜日 |
| 連絡先 | 0856-52-2100 |
