鶏卵堂のはじまりは約50年ほど前にさかのぼります。
かつて、京都市、住吉製菓の看板商品であった鶏卵饅頭の独自の製法を先々代の店主が譲り受け、島根県益田市で店舗を開いたのが起源です。
現在は益田で産まれた新鮮な鶏卵のみを使用し、当時と同じ製法で作っております。
鶏卵をふんだんに使った生地に白餡を入れた一口大の大きさの饅頭は素朴な風味が人気で、今では益田市の名物として知られるようになりました。
全国菓子大博覧会受賞歴
1961年　第15回全国菓子大博覧会（名古屋市）金賞受賞
1988年　第21回同博覧会（松江市）名誉金賞受賞
2008年　第25回同博覧会（姫路市）厚生労働大臣賞受賞

益田ブランドとしての鶏卵饅頭
平成20年度の益田ブランドに認定されました。
29商品が申請されるなかで、市民投票、堂々の第一位で認定されたこと
皆様のご愛顧あってのことだと、たいへん感激しております。
これからも益田産の鶏卵にこだわり、一層の品質向上に励んでまいります。
変わらぬご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。