清流日本一に選ばれた高津川の鮎は、美しくつややかで、清流の石についた良質のコケを食べているため、自然で上品な風味と香り高い逸品です。
うるか（鮎のはらわた）は酒の肴としても珍重されています。
［高津川 天然あゆの商品を紹介します］
●生あゆ あゆを美味しく召し上がる一般的な食べ方は塩焼きです。
●活〆あゆ 活きたままのあゆを、発送直前に氷水でしめるので鮮度抜群です。
●冷凍あゆ 鮮度の良いあゆを－40℃で急速冷凍させています。一匹づつ小袋に入っています。
生あゆ、活〆あゆ、冷凍あゆ、うるか等天然あゆのの加工品は配送も可能です。
旬の時期
